Se acerca el invierno, comienzan a bajar las temperaturas y aumentan las enfermedades respiratorias: aprenda qué alimentos nos hacen más fuertes frente a estas enfermedades.
La alimentación debe utilizarse como una herramienta a nuestro favor y, en este sentido, podemos priorizar el consumo de ciertos alimentos que contribuyen a fortalecer el sistema inmune, encargado de la defensa del organismo, ayudando así a prevenir enfermedades respiratorias y disminuir su gravedad y duración.
Una de las clásicas vitaminas que se conoce que puede tener un impacto beneficioso en el sistema inmune al favorecer su funcionamiento adecuado, es la vitamina C. Esta vitamina tiene función antioxidante, es decir que, es capaz de proteger a las células contra las especies reactivas de oxígeno (ROS), las cuales, en exceso, pueden dañar a diferentes tejidos, como los pulmones. Asimismo, mejora la quimiotaxis, que es la migración de glóbulos blancos hacia la zona de infección para combatirla.
La podemos encontrar en alimentos cítricos, como la naranja, además del kiwi y el pimentón rojo.
Por otro lado, se tiene al zinc, un mineral que puede disminuir la síntesis de algunas interleucinas proinflamatorias, mensajeras que promueven la inflamación. También, actúa como un factor esencial para la producción de células de defensa, como los linfocitos, y favorece el desarrollo y la activación de los neutrofilos. Lo podemos encontrar en frutos secos, las semillas y el huevo.
Los ácidos grasos Omega 3, por su parte, son fundamentales para poder combatir de forma más efectiva los organismos causantes de enfermedades, ya que, mejoran la comunicación entre las células inmunitarias y con ello, la respuesta a infecciones. Además, poseen un efecto antiinflamatorio, pues, regulan la producción de mediadores inflamatorios. Esto es importante, considerando que la principal fuente de Omega 3 son los pescados y nos encontramos en una región con una gran variedad de productos del mar, aunque su consumo es relativamente bajo. En el caso de las personas que no los consumen, como vegetarianos o veganos, pueden obtener este ácido graso desde las semillas de chia y linaza.
Una alimentación balanceada ayudará a prevenir enfermedades y “pasar agosto”, como dice el dicho, pero hoy sabemos que no es solo suerte: es el resultado de decisiones cotidianas que fortalecen nuestro cuerpo desde adentro.
Silvana Godoy, Interna de Nutrición y Dietética en CESFAM Pedro Aguirre Cerda – La Serena, Universidad Católica del Norte
