Además, la emprendedora ofrecerá aceitunas deshidratadas y en formato de pasta, tentaciones gastronómicas que hacen de la fiesta un imperdible panorama para este 21, 22 y 23 de julio.
Novedosos y naturales son los conceptos que describen a la gama de productos gourmet que elabora Glenda Santibáñez, una olivicultora de la comuna de La Higuera que a través de su emprendimiento “Olivícola Santa Anita” busca hacer de sus preparaciones una verdadera postal en feria gastronómica a realizarse en Los Choros.
Es que la XVI versión de la Fiesta de la Aceituna se transformará en el escenario perfecto para que la usuaria del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) de a conocer sus mermeladas, pastas, vinagretas y condimentos a base del fruto del olivo, todos productos 100% naturales y con identidad regional.
“No es la primera vez que participo de esta celebración, pero como cada año se empieza a hacer más conocida y hay más gente que la visita, por eso quiero que ese público nuevo me conozca y sepa de mis preparaciones”, puntualizó Santibáñez.
Y es que el ingenio de esta emprendedora no para, ya que como si fuera poco sumado a los productos nombrados Glenda tiene para ofrecer aceitunas deshidratadas y alfajores rellenos con mermelada de aceituna, tentaciones culinarias que hacen de la celebración gastronómica un panorama imperdible para este 21, 22 y 23 de julio.
“OLIVICOLA SANTA ANITA” Y SU LLEGADA A INDAP
A muchos, al momento emprender les recomiendan aprovechar las oportunidades que les brinda el entorno, los inicios de “Olivícola Santa Anita” son parte de este postulado. “yo vi la facilidad con la que crecían los olivos en el sector, así que algo debía hacer con ellos y sus derivados, algo diferente que me diera un sello distinto y novedoso, pero que también me diera la oportunidad de aprovechar al máximo toda la materia que pueden dar estos hermosos árboles”, enfatizó la emprendedora de la localidad de Los Choros quien hoy cuenta con casi 6 hectáreas de olivos cultivados.
Ya son casi 7 años desde aquella idea y el anhelo por encontrar nuevas oportunidades para surgir llevó a la productora a tocar las puertas del servicio del Ministerio de Agricultura, en este sentido Glenda indicó que “recientemente decidí acercarme a INDAP para convertirme en una usuaria más de la institución porque he visto que de la mano de ellos muchos de mis colegas y productores de otros ámbitos han logrado surgir, y eso siento que me hace falta, alguien que me apoye con infraestructura, herramientas o instrumentos necesarios que me sirvan para crecer”.
Quienes deseen adquirir alguno de los novedosos productos de Glenda Santibáñez puede contactarse al número celular +56971461831, al correo olivicolasantaanita@gmail.com o visitar su stand en la XVI versión de la Fiesta de Aceituna, actividad a realizarse los días 21, 22, 23 de julio en la localidad de Los Choros.
