•Así podrán comercializar preparaciones como la macha de manera inocua y cumpliendo la normativa sanitaria.
Un importante paso hacia la formalización dieron los emprendedores de Caleta San Pedro, en La Serena, quienes participaron en una capacitación sobre el proceso para obtener la resolución sanitaria de sus emprendimientos de alimentos.
La iniciativa, desarrollada por las Seremis de Salud y Economía, en coordinación con la Municipalidad de La Serena, busca que los emprendedores avancen en la formalización de sus actividades, fortaleciendo además la seguridad y calidad de los productos que ofrecen a la comunidad.
Sobre la actividad, la Seremi de Salud de Coquimbo, Karen Irribarra, destacó la importancia de entregar estas herramientas a los emprendedores. “Es importante informarles sobre la resolución sanitaria y apoyarlos para que puedan llevar sus sueños a la realidad. Les mostramos cómo ingresar a la plataforma de la Seremi de Salud y realizar los trámites necesarios para hacer crecer sus microempresas”, señaló.
Por su parte, el representante de la Agrupación Social Cultural Pueblito Caleta San Pedro, Mario Barraza, valoró la instancia de capacitación. “Muy buena la capacitación sobre la resolución sanitaria, que es fundamental para nosotros. Nos quedamos con la idea de avanzar en la formalización y contar con toda la documentación necesaria para desarrollar nuestras actividades gastronómicas”, indicó.
La actividad también permitirá que los emprendedores accedan a nuevas oportunidades de financiamiento. Así lo destacó el seremi de Economía, Martín Argaluza. “Estas capacitaciones son muy importantes porque permiten a los emprendedores formalizarse y obtener la resolución sanitaria, un trámite clave para acceder a los distintos fondos y programas de apoyo que entrega el Estado”, explicó.
Finalmente, la alcaldesa de La Serena, Daniela Norambuena, destacó el compromiso municipal con el desarrollo del sector. “Como Municipalidad de La Serena apoyamos el desarrollo económico de Caleta San Pedro y de sus vecinos y vecinas, quienes son un motor fundamental para la economía local. No solo generan empleo, sino que también impulsan la innovación. Estamos acompañándolos y guiándolos para que puedan convertirse en microempresarios gastronómicos”, comentó.
¿Qué es la autorización sanitaria?
La autorización sanitaria es el permiso que otorga la SEREMI de Salud para que un establecimiento pueda funcionar legalmente cuando realiza actividades relacionadas con alimentos, tales como producir, elaborar, envasar, almacenar, distribuir o vender productos alimenticios.
Este permiso acredita que el local cumple con las condiciones de higiene, infraestructura, equipamiento y seguridad exigidas por el Reglamento Sanitario de los alimentos.
