Se espera que más de 15.000 personas lleguen hasta la ciudad para degustar de la popular creación culinaria costera, en un evento gratuito lleno de música y sabor.
Con una masiva feria productiva, música en vivo y concursos culinarios, Los Vilos dio el vamos oficial a la primera jornada de la 5ta versión de su reconocida fiesta gastronómica, que tiene como protagonista a uno de los platos más tradicionales de la costa de esta zona, la “Carbonada de Locos”.
Un alimento que se ha posicionado como un verdadero sello de la identidad local, logrando encantar a miles de apasionados por la comida chilena, que año a año se trasladan hasta Los Vilos para disfrutar de esta actividad.
La preparación es una reinterpretación de la clásica carbonada chilena —habitualmente elaborada con carne de vacuno o ave—, adaptada al entorno costero mediante la incorporación del Loco, uno de los productos marinos más apreciados y demandados de la zona, otorgándole un sabor único y característico.
Sobre esta versión
Para esta versión, se proyecta superar la convocatoria del año anterior, que reunió a cerca de 10 mil asistentes, ofreciendo una degustación gratuita para el público. La jornada, que en esta ocasión será de dos días, y cuenta con diversas actividades como feria de emprendedores de la provincia, concursos culinarios y artistas locales, cerrando el evento con la presentación de la banda nacional tropical Grupo Fantasía.
Este evento promete ser un encuentro gastronómico memorable a nivel nacional, tal como lo ha sido en años anteriores, reuniendo a un significativo número de visitantes, permitiendo también potenciar la economía local. Así lo señaló el alcalde de la comuna, Christian Gross Hidalgo:
“Hacemos la invitación por supuesto a toda nuestra región, a todo nuestro país a venir acá a nuestra Comuna de Los Vilos en donde sin duda seremos el centro de la gastronomía a nivel nacional. El desarrollo turístico sigue siendo muy relevante en nuestro eje de desarrollo principal y por lo tanto este tipo de actividades ayudan muchísimo a que efectivamente vayamos generando ese desarrollo económico para todos los sectores de nuestra Comuna de Los Vilos”.
Sin embargo, lo más esperado es la preparación de la Carbonada de Locos, que tendrá lugar hou sábado, donde se espera entregar unas 15.000 raciones gratuitas de este exquisito y peculiar plato. Gustavo Cisternas, chef y parte de la organización, comentó que: “También hay una sorpresa, porque vamos a tener la presencia de nuestro chef francés, que siempre viene, Yann Yvin, a la vez también el chef Sergi Arola va a estar presente en la Carbonada de Loco y traemos desde Santiago unos amigos que son chefs de nivel nacional, de la agrupación Les Toques Blanches, que van a estar presentes acá, todos con su chaquetita blanca, vamos a estar dentro de la paila trabajando en ella”.
Esta actividad es posible gracias al trabajo colaborativo por parte de la Municipalidad de Los Vilos junto a la Corporación Regional de Desarrollo Productivo y Minera Los Pelambres, a través del Programa Amar Los Vilos. Que nace con el propósito de promover e impulsar el desarrollo turístico mediante iniciativas que resguarden la cosmovisión local.
La invitación es para mañana sábado 10 de enero, a partir de las 11:00 horas en la Avenida Costanera Salvador Allende, sector Buzo Escafandra, disfrutando de lo mejor del sabor local junto a la privilegiada vista que entrega el borde costero de la ciudad.
PROGRAMACIÓN DEL EVENTO
SÁBADO 10 DE ENERO – SEGUNDA JORNADA
- 12:00 horas – Presentación artistas locales: Jorge Aguilera y Leslie Tapia
- 13:15 horas – Inicio Carbonada de Locos
- 14:30 horas – Entrega de degustaciones
- 17:00 horas – Dj en vivo
- 20:00 horas – Presentación artistas locales: Night Nitty y Los Mágikos de Huente
- 22:00 horas – Presentación banda nacional: Grupo Fantasía