También elabora una variada gama de mermeladas artesanales.
En la Comunidad Agrícola Las Rojas de Cutún, comuna de La Serena, el trabajo de Ruth Rubio nace desde la memoria familiar y el amor por la vida rural.
Fue criada entre animales y cultivos agrícolas, por eso su historia siempre ha estado ligada al campo. Aunque hubo un tiempo en que tomó distancia por motivos personales finalmente regresó con más fuerza a sus orígenes. Como recuerda entre risas, su primo habitualmente le decía que “la cabra siempre vuelve al monte”.
A través de su emprendimiento Agro Ruth Raíces Campesinas da vida a alimentos que rescatan los saberes de sus antepasados. Actualmente, elabora productos a base de leche de cabra, como queso tradicional o con especias (orégano, merkén, aceituna, cúrcuma o pimentón) y su preparación más reconocida y alabada: el manjar. A lo anterior suma una diversa gama de mermeladas artesanales hechas con frutas cosechadas directamente desde sus propios árboles, tales como papayas, chirimoyas o duraznos.
Respecto al por qué decidió dar valor agregado a su trabajo, la usuaria del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), señala que “necesitaba contar con algo que impactara o le gustara más al mercado, así que fui concretando lo que tengo hoy. También muchas personas se dejan llevar por la vista, así que mis quesos los empecé a comercializar sellados al vacío y eso llamó harto la atención y me motivó a seguir saliendo adelante”.
Para Ruth cada paso aprendido y desarrollado en su labor proviene de las enseñanzas familiares transmitidas durante generaciones. Su quehacer diario es una forma de mantener viva esa herencia campesina.
Apoyo INDAP
En ese proceso de crecimiento cuenta que “el apoyo de INDAP ha sido fundamental para avanzar en todo lo que hago, ha sido un impulso tremendo”. Gracias a distintos instrumentos y herramientas que posee la institución Ruth ha materializado anhelos como la obtención de una quesera, un corral para sus cabras, equipamiento para la elaboración de queso y un estanque de acumulación de agua para el riego de sus cultivos.
“Historias como la de Ruth reflejan el valor del Mundo Rural y el esfuerzo de las familias campesinas por mantener vivas sus tradiciones. Desde INDAP buscamos justamente acompañar a nuestros usuarios y usuarias para que puedan fortalecer sus emprendimientos, agregar valor a sus productos y abrir nuevas oportunidades de comercialización. Cuando apoyamos iniciativas como Agro Ruth Raíces Campesinas, también estamos impulsando desarrollo, identidad territorial y futuro del sector campesino”, enfatiza la Directora Regional (S) de INDAP, Lucía González.
Mirando hacia adelante, Ruth sueña con ampliar la venta de sus productos a distintos rincones del país y, por qué no, llegar algún día a mercados internacionales.
Igualmente, reconoce su potencial como mujer campesina y a sus pares le entrega un claro mensaje: “Luchen por aquello que desean. Si en algún momento una puerta se cierra, les puedo asegurar que otra se abrirá. Lo importante es seguir con perseverancia y confianza en los propios sueños”.
Quienes quieran conocer más de la historia de Ruth Rubio o comprar alguno de sus productos lo pueden hacer contactándose con ella al número celular y WhatsApp +56 9 6108 3461.