Las freidoras de aire han ganado popularidad como una alternativa más saludable para cocinar alimentos crujientes sin la necesidad de utilizar grandes cantidades de aceite. Sin embargo, muchos se preguntan si realmente es una mejor opción que el horno, que también permite cocinar con poco o nada de aceite. Compararemos ambos electrodomésticos para ayudarte a decidir cuál es el más adecuado para ti si buscas cocinar sin aceite de forma efectiva.
¿Cómo funciona una freidora de aire?
Este electrodoméstico utiliza aire caliente que circula a alta velocidad para cocinar los alimentos, lo que da como resultado un exterior crujiente similar a los fritos, pero con mucho menos aceite. El proceso de cocción es más rápido que el de un horno tradicional, y la mayoría de las freidoras de aire permiten que puedas disfrutar de tus platos favoritos con hasta un 80% menos de grasa.
Este electrodoméstico tiene una canasta o bandeja en la que colocas los alimentos, y se utiliza una pequeña cantidad de aceite (si se usa) para obtener una textura dorada y crujiente sin necesidad de sumergir los ingredientes en aceite caliente. Además, las freidoras de aire suelen ser bastante compactas y rápidas, lo que las hace ideales para quienes buscan comodidad y eficiencia.
¿Cómo funciona un horno?
Por otro lado, el horno utiliza calor proveniente de resistencias eléctricas (o gas) para calentar el aire dentro de la cavidad y cocinar los alimentos. En un horno convencional, la cocción puede tardar más tiempo que en una freidora de aire, pero también permite cocinar grandes cantidades de comida de una vez. Para cocinar sin aceite en el horno, muchas personas optan por utilizar una bandeja antiadherente o una rejilla, lo que ayuda a reducir la cantidad de grasa necesaria para evitar que los alimentos se peguen.
Aunque el horno también puede producir alimentos crujientes sin necesidad de añadir aceite, los resultados no siempre son los mismos que los que se logran en una freidora, que es capaz de dar una textura más similar a la fritura.
Tiempos de cocción
Uno de los puntos a favor de la airfryer es su rapidez en comparación con el horno tradicional. Las freidoras de aire pueden reducir el tiempo de cocción hasta en un 30-50% dependiendo del tipo de alimento. Esto se debe a la circulación rápida de aire caliente, que asegura una cocción uniforme en menos tiempo. Por ejemplo, una porción de papas fritas o pollo puede cocinarse en una freidora de aire en tan solo 15-20 minutos.
Por el contrario, el horno generalmente tarda más tiempo en alcanzar la temperatura ideal y en cocinar los alimentos. Aunque un horno puede ser más adecuado para recetas que requieren largos tiempos de cocción, como asados o panes, cuando se trata de preparar alimentos crujientes y rápidos, la freidora puede ser la opción más eficiente.
Capacidad de cocción
Otro factor importante a considerar es la capacidad de ambos electrodomésticos. Los hornos suelen ser más grandes y tienen más espacio para cocinar grandes cantidades de comida a la vez. Esto es ideal para familias grandes o para aquellos que desean cocinar varios platos al mismo tiempo. En este sentido, el horno es mucho más versátil si necesitas preparar grandes porciones.
Sin embargo, la airfryer tiene una capacidad limitada. Aunque hay modelos más grandes disponibles en el mercado, la mayoría de las freidoras de aire están diseñadas para porciones más pequeñas. Esto las convierte en una opción perfecta para quienes viven solos, parejas o familias pequeñas, ya que pueden cocinar rápidamente la cantidad justa de comida sin desperdiciar energía ni espacio.
Sabor y textura de los alimentos
En términos de sabor y textura, la freidora tiene una ventaja cuando se trata de lograr un exterior crujiente. Los alimentos cocinados allí suelen tener una textura más crujiente, similar a la fritura tradicional, debido a la rápida circulación del aire caliente. Esto la convierte en la opción preferida para platos como papas fritas, alitas de pollo y empanadas.
En comparación, aunque un horno puede cocinar alimentos de manera uniforme, no siempre logra el mismo nivel de crocancia en el exterior. Si bien los hornos pueden ofrecer un dorado satisfactorio, a veces se requiere un extra de aceite o grasa para conseguir la textura crujiente, lo que podría contradecir el propósito de cocinar sin aceite.
Al final, la elección entre una freidora de airey un horno depende de tus necesidades personales y del tipo de cocina que prefieras. Si buscas una opción más rápida, eficiente en espacio y que te permita cocinar alimentos crujientes sin aceite, la airfryer es la ganadora. Por otro lado, si necesitas cocinar grandes cantidades de comida, o si prefieres hornear, asar o hacer platos más complejos que requieren largos tiempos de cocción, el horno tradicional sigue siendo la mejor opción.
No importa cuál sea tu elección, en Kitchen House encontrarás una amplia gama tanto de airfryer como hornos, de calidad premium, adaptados a todas las necesidades y tamaños de cocina. Ya sea que estés buscando la última tecnología en freidoras de aire o un horno de calidad para tu hogar, en Kitchen House encuentras los electrodomésticos perfectos para ayudarte a cocinar como un profesional.
