Luis Canihuante, usuario de INDAP, ha fortalecido su labor agrícola a través de inversiones y apoyos, destacándose como productor de queso de cabra en Cochiguaz, Paihuano.
Luis Canihuante, usuario de INDAP, ha fortalecido su labor agrícola a través de inversiones y un viaje al extranjero, entre otros apoyos. Con mucho entusiasmo, relata su historia de vida y su dedicación al rubro caprino en la localidad de Cochiguaz, comuna de Paihuano.
Trayectoria y Dedicación
Luis Canihuante es usuario del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) y lleva más de 30 años dedicado a la agricultura. “Antes tenía uvas, pero el precio no era conveniente. Entonces, empecé a criar uno, dos, tres cabritos y después ya me dediqué a vivir de las cabras”, explica. Actualmente, es un destacado productor de queso de cabra. “Todo lo vendo casi de inmediato. El cariño y dedicación están presentes en cada producción”, asegura.
Transición de Agricultor a Criancero
“Fue extraordinario. Al principio tuve que acumular mucha experiencia, pero conté con el apoyo de mi esposa, quien sabe más de la crianza de cabras. Ser criancero es tan sacrificado como ser agricultor, ya que hay que estar con el ganado todos los días, incluso domingos y festivos. Pero no me arrepiento, me gusta lo que hago día a día”, comenta Luis.
Apoyo de INDAP
Luis Canihuante participa en el Programa de Fortalecimiento a la Producción y Comercialización Sustentable del Rubro Caprino Lechero, ejecutado por INDAP. Gracias a esta iniciativa, en 2023 viajó a Santiago de Querétaro, México.
“Visitamos varias partes y conocimos la realidad del rubro caprino en México; distinta a la nuestra, pero hay ideas que las podemos replicar acá, como tener otras razas. Además, se generó un grupo muy bonito entre quienes viajamos, hemos mantenido el contacto e intercambiado experiencias”, relata Luis.
Declaraciones de Autoridades
Víctor Illanes, Director Regional de INDAP, destaca la labor de Luis Canihuante. “Sabemos que en el presente la Agricultura Familiar Campesina e Indígena tiene que enfrentarse a la escasez hídrica y al cambio climático. Conocer a don Luis Canihuante nos enorgullece como Gobierno, ya que es un ejemplo de que, pese a todas las adversidades, nuestros usuarios y usuarias luchan incansablemente por surgir y deleitarnos con excelentes productos”, afirma.
Illanes también menciona el apoyo brindado a través del Plan Caprino, que incluye una conservadora de alimentos, corral para el ganado y recursos para la adquisición de equipamiento para su servicio de cabalgatas, ya que Luis también se dedica al turismo rural.
Reconocimiento y Apoyo
Luis Canihuante destaca el apoyo de INDAP. “INDAP ha sido la mano amiga que he tenido. Siempre digo que ha sido como otro papá (risas). Tanto la institución como yo hemos puesto de nuestra parte para que todo sea muy positivo. He aprovechado al máximo cada proyecto que me han financiado”, comenta.
Por su parte, el Seremi de Agricultura, Christian Álvarez, expresa que desde su cartera “nos satisface conocer la labor que Luis Canihuante desarrolla con el rubro caprino en la localidad de Cochiguaz. Estamos decididos a generar las mejores condiciones de vida para el Mundo Rural y para eso es vital esta colaboración virtuosa, en este caso, entre el INDAP, institución que le entrega los apoyos necesarios para que se desarrolle como productor, y don Luis, quien se esfuerza cada día por hacer un mejor trabajo gracias a las herramientas y asesorías que recibe de INDAP”.
