Las nuevas condiciones del servicio que comenzará a recibir en marzo un tercio del estudiantes del país, consideran mejoras en la calidad y control a través de la incorporación de las normas ISO 22000 y NCh 2861:2011 (HACCP). Por otra parte, el proceso permitió acceder a mejor precio gracias a la alta participación de empresas oferentes.
La Contraloría General de la República tomó razón de la adjudicación de la Licitación de la Junta Nacional de Auxilio y Becas (Junaeb) para abastecer el Programa de Alimentación Escolar (PAE) 2018-2023, lo que permitirá garantizar la alimentación diaria de cerca de 600 mil alumnos pertenecientes a las regiones de Coquimbo, Valparaíso, La Araucanía, Magallanes y un tercio de la Región Metropolitana.
Al proceso, que fue evaluado por una comisión interdisciplinaria, autónoma y vinculante, asesorada por la consultora internacional PricewaterhouseCoopers y el Dictuc de la Universidad Católica, se presentaron 36 ofertas de empresas nacionales e internacionales, lo que permitió obtener mejores precios para el Estado, cautelando el buen uso de los recursos públicos. En esta licitación en particular, se espera realizar una inversión anual estimada de 208 mil millones de pesos.
A partir de este contrato, también, se implementa la certificación en normas de calidad ISO 22000 (sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos) y la norma NCh-2861:2011 (HACCP), que aseguran la trazabilidad de los procesos productivos de la cadena alimentaria y, por lo tanto, la calidad de la comida que reciben los estudiantes. Este cambio de paradigma en la forma de supervisar la alimentación se suma a otras medidas como el aumento en la oferta de verduras a los estudiantes y la eliminación de los menús con baja aceptabilidad, que se enmarcan en el desarrollo de Contrapeso, el Plan Contra la Obesidad Estudiantil de Junaeb, política que busca disminuir en un 2% los índices de obesidad y sobrepeso de la población escolar.
Por otra parte, las manipuladoras de alimentos también verán mejoradas sus condiciones remuneracionales, gracias a una gratificación garantizada que, en esta oportunidad, fue ofertada por gran parte de las empresas que se adjudicaron la licitación.
El Director Regional de la Junaeb, John Cortés, señaló que “la adjudicación tomada de razón por Contraloría General de la República de esta nueva licitación que cubre un tercio del país, confirma que el proceso licitatorio cautela la entrega ininterrumpida del servicio a los estudiantes y eleva el estándar de calidad de la alimentación entregada. La incorporación de normas como HACCP e ISO, es un progreso histórico en el proceso de modernización del Programa de Alimentación Escolar y sobre todo en la Región de Coquimbo, ya que traerá más calidad y bienestar a todos los estudiantes de nuestro territorio”.
El PAE llega a más de un millón y medio de estudiantes con una inversión aproximada de 600 mil millones de pesos, anualmente.
Las nueve empresas que serán proveedoras del Programa de Alimentación Escolar, según la adjudicación de la licitación 85-15-LR17, son:
| Región | Empresa |
| Coquimbo | Consorcio Merkén SPA |
| Valparaíso | Fedir Chile SPA
Consorcio Merkén SPA |
| Metropolitana | UTP Casinos Nacionales
Lizama y Lizama Ltda. Saludable y Nutritivo SPA Consorcio Merkén SPA Alimentaciones Internacionales S.A. Silva Gómez y Compañía Ltda. Fedir S.A. |
| La Araucanía | Comercial de Alimentos S.A. (Alicopsa)
Consorcio Merkén SPA |
| Magallanes | Fedir S.A. |
