Sus emprendimientos traerán a la comuna elquina el sabor gourmet de productos a base de miel, rumpa y derivados del avestruz.
Con una variada gama de productos y de la mano del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), tres fieles representantes de la Agricultura Familiar Campesina de la región serán las encargadas de conquistar a los visitantes del evento culinario que se tomará la comuna de Coquimbo.
Y es que desde el 26 al 28 mayo Ruby Morales de la comuna de Ovalle, Johanna Adasme de Los Vilos y Rosa Cortés de Combarbalá se empoderarán de los pasillos del Hotel Casino Enjoy Coquimbo, lugar que se transformará en el escenario de una nueva versión de la Feria Gastronómica Kutral.
El objetivo principal de la actividad es mostrar a los turistas y habitantes de la región de Coquimbo la riqueza culinaria que habita en la zona, además de generar un espacio para que los pequeños productores puedan dar a conocer su trabajo, vender sus productos reduciendo intermediarios y la posibilidad de obtener nuevas redes de negocio.
Al respecto, Ruby Morales, dueña del emprendimiento “Talhuentruz“, indicó que “yo comercializo diversos productos derivados del avestruz , dentro de ellos se encuentra la carne, plumas y sus huevos, por lo mismo creo que mi trabajo llamará mucho la atención del público” y agregó que “mi participación en Kutral es otra de las grandes oportunidades que me ha dado INDAP para darme a conocer. Estoy muy agradecida con la institución, ya que ser parte de ferias es el gran impulso que le pueden dar a mi labor”.
Quienes se suman a esta muestra culinaria son los emprendimiento “Manquenor” -de Rosa Cortés- y “Reinas del Valle” -de Johanna Adasme-, quienes ofrecerán una variedad en productos gourmet a base de rumpa –jugos, mermeladas, entre otros- y miel –jalea real, polen, entre otros- respectivamente, todos bajos cánones de calidad, de carácter sano y con identidad regional.
Sin duda el INDAP se ha convertido en un pilar fundamental al momento de entregar mejores y mayores oportunidades de comercialización a los trabajadores del mundo campesino de la región de Coquimbo, otorgándoles la posibilidad de participar en distintas feria, exhibiciones y eventos que se realizan en la zona.
En esta línea, la Jefa de la Unidad de Fomento de INDAP, Tonya Romero, destacó que “Kutral es una feria que selecciona lo mejor de nuestra de región y participar en ella es una gran oportunidad de darse a conocer. Hoy estamos respondiendo a las necesidades de nuestros usuarios, les estamos entregando la posibilidad de acceder a excelentes canales de comercialización para que ellos puedan generar redes, difundir su labor e incrementar ingresos”.
Cabe destacar que la iniciativa es organizada por la productora Tripa en conjunto a Enjoy, y a la que se ha sumado la participación de INDAP e INACAP.
