Pisco “Wiluf” y “Quesos Las Majadas” fueron seleccionados en concurso nacional para contar con un stand y vender sus productos en muestra que se instalará en el Parque Arauco de Santiago.
Dos emprendimientos regionales fueron seleccionados para participar en el “Mercadito Echinuco Viticultor”, feria gastronómica organizada por Sercotec y la Fundación Echinuco, que congregará a microempresas de todo el país relacionadas con la viticultura o elaboración de productos para maridar con estos licores.
Se trata de Pisco Wiluf y Quesos Las Majadas, empresas que postularon al concurso organizado por Sercotec durante el verano, para estar presentes y vender sus productos durante los días 2, 3 y 4 de abril en el centro comercial Parque Arauco en Santiago.
Pisco Wiluf es una empresa familiar ubicada en la comuna de Monte Patria, lugar en donde producen pisco premium de manera artesanal, utilizando uvas moscatel de Alejandría y moscatel rosada. “Somos cuatro generaciones que venimos produciendo pisco, hemos logrado tener un producto con un bonito empaque, de alta calidad, y que puede competir contra las grandes empresas del rubro” indicó Patricio Gonzalez, gerente comercial de la marca. “Wiluf” es una palabra mapudungun que significa resplandor, concepto que lo trasladan a su producto, con un pisco transparente y doble destilado.
Por su parte, “Quesos Las Majadas”, es otra microempresa que produce diversas variedades de quesos de cabra desde la comuna de Punitaqui, en la provincia del Limarí, tal como lo señaló, Juan Ruilova, representante del producto, “Nuestro sello es que producimos la leche con la que elaboramos nuestros quesos, con cabras de raza Sahhnen. Con eso producimos quesos frescos, ahumados y con especias como albahaca, orégano, merkén, entre otras”.
El Mercadito Echinuco Viticultor forma parte de la estrategia desarrollada por Sercotec para mejorar la competitividad y los canales de comercialización de las microempresas ligadas a productos gourmet. “La Región de Coquimbo tiene un tremendo potencial en esta área, lo que queda en evidencia en los diversos programas con los que contamos, por lo que esperamos que más productores locales puedan seguir teniendo esta posibilidad que les permite darse a conocer, e incluso, llegar a mercados fuera de territorio nacional”, sostuvo Oscar Bernal, director regional (s) de Sercotec.
El Encuentro Chileno de Nuestra Cocina, Echinuco, nació el 2011 como la primera gran fiesta de la cocina chilena, y ya se ha transformado en un promotor de la cocina nacional.
