El emprendimiento Tulahuén Gourmet destacó en el evento que reúne a más de 200 expositores de INDAP de todo el país.
Entre las diversas actividades que se realizan en el marco de la ExpoMundoRural 2015 -evento que se desarrolla hasta este domingo en el Parque Alberto Hurtado de la comuna de La Reina-, se realizó un concurso auspiciado por el Ministerio de Agricultura, a través de INDAP y FIA, y que buscó a los productos más innovadores. Por segundo año consecutivo Limarí estuve presente entre los ganadores.
Tal como fue la versión anterior el emprendimiento montepatrino Tulahuén Gourmet estuvo en el podio en el rubro Procesados, luego de pasar por una exigente selección encabezada por el conocido chef Mikel Zulueta, Rodrigo Pavez, de INDAP, y Paula Báez de la Asociación Les Toques Blanches. Con su producto nueces en escabeche el usuario de INDAP Riter Iriarte obtuvo el segundo lugar, mientras que los pitones de ajo chilote (Cooperativa Punta Chilén) y ajo negro (empresa Melimei), ambos de Ancud, obtuvieron el primer y tercer puesto, respectivamente.
Luego de recibir este reconocimiento Riter Iriarte manifestó que es premio al esfuerzo invertido para sacar adelante su negocio. “Hace cuatro años comenzamos la preparación de las nueces en escabeche, tiempo en el que ya hemos logrado afinar y poder sacar un producto de una excelente calidad. Al jurado que participó le gustó mucho, tanto su sabor como la presentación”.
Además, el usuario de INDAP recordó que el año pasado Tulahuén Gourmet también fue seleccionado en este concurso. Esa vez logró el primer lugar con dulce de chañar.
Por su parte el director nacional de INDAP, Octavio Sotomayor, destacó que “si bien la región de Coquimbo este año ha sido afectada por una serie de emergencias, las que se sumaron a una fuerte sequía, vemos que mediante el esfuerzo y empuje reflejado en el trabajo de Tulahuén Gourmet se puede salir adelante e innovar”.
Junto a ello en esta versión de la ExpoMundoRural se incorporó el concurso en el rubro Artesanía. El primer puesto fue para una tabla de picoteo tallada y pulida en un trozo de madera de radal y su mango tiene la forma de una pata de cerdo. Sus autores son los integrantes del Taller de Artesanía Queule, de Pucón.
Cabe indicar que en este certamen participaron pequeños agricultores de todo el país que asisten a la feria anual ExpoMundoRural, que en esta versión ha convocado a cerca de 200 productores de Arica a Magallanes, incluidas la isla de Rapa Nui y el Archipiélago de Juan Fernández.
El premio a la innovación en el marco de ExpoMundo Rural, nace el año 2014 con el objeto de incentivar a que las productoras y productores que participan de la Expo se atrevan a innovar en sus productos, darles valor agregado y así ser más competitivos en el mercado.
