Los asistentes al evento, realizado en Ovalle y La Serena, presenciaron la ponencia de un diseñador y experto argentino en la materia, además de la presentación de un investigador chileno de la Pontificia U. Católica de Chile.
¿Qué sería de un producto si no es ofrecido de forma atractiva al público? Probablemente pasaría desapercibido. Por ello, la presentación de tal producto cobra especial relevancia, y aún más para los pequeños emprendedores, que día a día se esfuerzan en pro de mejorar su trabajo y marcar la diferencia.
Precisamente, para brindar mayores conocimientos sobre el packaging, la ciencia, arte y tecnología de inclusión o protección de productos, a fin de atraer la atención de los clientes y ser la principal ventana de comunicación hacia el consumidor, pequeños productores agroalimentarios de las provincias de Elqui y Limarí, fueron partícipes del “Seminario internacional de actualización de Packaging”.
La actividad, desarrollada en Ovalle y La Serena, y que contó en esta última ciudad con la presencia del Seremi de Agricultura, Andrés Chiang, y de la Directora Académica de la UST La Serena, Dra. Marcela Damke, se enmarcó en una nueva jornada del proyecto “Innovación, desarrollo y comercialización de productos agroalimentarios diferenciados a partir de materias primas de la Provincia de Elqui y Limarí”, que ejecuta la Universidad Santo Tomás con financiamiento del Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC), del Gobierno Regional de Coquimbo.
En la oportunidad, más de 60 pequeños productores, que previamente han sido capacitados en materias como inocuidad y procesamiento de alimentos, creación de valor, comercialización y apoyo para la obtención de resoluciones sanitarias, fueron los principales oyentes de las ponencias: “La importancia del Pakaging en la Comercialización de Productos”, por parte del diseñador y Director de Pierini Partner, el argentino Adrián Pierini; y “Avances en la tecnología de Packaging agroalimentario”, desarrollada por el miembro del Depto. de Ingeniería Química y Bioprocesos de la Pontificia U. Católica, Dr. Pablo Cortes Segovia.
María Inés Rojas, dueña de la fábrica artesanal de productos de papayas “M@ne”, y beneficiaria del proyecto FIC de la UST, comentó al respecto que sus conocimientos sobre packaging eran generales, “pero esta es la primera vez que participio de una instancia dirigida las pymes, y aprendí mucho sobre la importancia, no sólo de la elaboración de un producto, sino que también de su presentación final”. Por su parte, Iván Bruna, otro beneficiario de Las Barrancas y que se dedica al cultivo de hortalizas y olivos, valoró que el seminario le aclaró algunos conceptos errados y mejorarlos, “como que existen diversos materiales para el packaging, y uno debe desechar algunos y priorizar los más inocuos, para conservar la calidad natural de los productos”, añadió.
En tanto, la Directora Académica de la UST La Serena, la Dra. Marcela Damke, resaltó que este proyecto FIC está en sintonía con los lineamientos y prioridades del Gobierno Regional en términos de transferencia tecnológica, comercialización y asociatividad, “en beneficio de un sector clave como el agroalimentario, que tras enfrentar años de una dura sequía, ven en esta iniciativa de la UST una nueva oportunidad para proyectarse mediante la reconversión de su producción, que mediante la innovación, podrá contar con un valor agregado y diferenciador en el mercado”.
